带口音的基酒介绍——闻“香”,识金酒_洋酒_ 得物省钱购

925人参与 |分类: 今日头条|时间: 2020年09月02日

花一年比一年相似,但“酒”一年比一年不同。与十年前相比,近年来葡萄酒在国内市场的开放程度发生了巨大变化——工艺和单一麦芽威士忌酒吧在全国各地蓬勃发展。

对我来说,去新城市开店已经成为一种日常的“休闲活动”,与葡萄酒爱好者交流和分享葡萄酒知识,从而实现共同进步的“社会主义核心价值观”。

《带口气的基本葡萄酒介绍指南》系列是由微醺编辑部最年长的“弗兰·汪克林先生”为您准备的一份超级详细的、以态度为导向的基本葡萄酒介绍,为您介绍微醺粉。看完包装,你将成为葡萄酒行业中一个有品位的老湿鸡。

这篇文章是一篇又长又辛苦的科普文章,其大致内容如下

杜松子酒的风格

杜松子酒的历史

普通杜松子酒的分类

杜松子酒有一个强行进入的品牌

基于杜松子酒的经典鸡尾酒配方

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今天,我想和大家谈谈杜松子酒,它是詹姆斯·邦德最喜欢的日场酒的重要成分之一,包括许多经典鸡尾酒,如内格罗尼和杜松子汽水。

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杜松子酒是一种谷物蒸馏酒。由于在酿造过程中加入了许多不同风味的植物和草本植物,如杜松,酒体更加丰富多样,饱满而不太浓烈。

因此,当与其他烈酒和混合酒搭配时,它不会是一个放肆的客人,但它会增加另一种味道,这就是为什么在调酒师圈子里的每个人都亲切地称它为“鸡尾酒的心脏”,它的地位可以普遍看到。

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杜松子酒最先在书中被记录和提及,但它可以追溯到13世纪中期。实际上,它是由荷兰大学的医学科学家弗朗西斯库斯·西尔维乌斯于1660年发明的。

杜松子酒起源于荷兰,但被英国人发扬光大。

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在一起反对罗马帝国的战争中,荷兰士兵几乎总是在战前喝杜松子酒。首先,它起到了镇静的作用,酒精的作用也鼓励了士兵。

这种行为被“眼尖”的英国人发现并“从学校偷走”。战争胜利后,英国人民把这种新酒带回了他们的家乡,并开始大规模生产。杜松子酒具有杜松的风味和口感,很快就俘获了英国人的心。

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这种杜松子酒对酿造几乎没有严格的要求。杜松子酒的原始风味将在酿造过程中得以保留,其原料还将包括桔皮、芫荽和其他原料。

口感清新醇厚,风味相对单一,没有复杂的多层酒体,是初次接触杜松子酒的朋友的最佳选择。

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在蒸馏或再蒸馏过程中加入杜松或草本植物的杜松子酒可称为“伦敦干金”。

这种杜松子酒拥有广泛的受众,正因为如此,许多肆无忌惮的商人在酿造工艺的原材料上偷工减料,这意味着杜松子酒的质量参差不齐。

因此,政府以法律的形式对其进行了规定——所有酿造原料必须是纯天然的,不得添加任何合成添加剂。

我们共同的双歧性和附加益处是共同的和有代表性的干金。

除了杜松和天然植物的包裹,舌苔最直接的感觉将是“干燥”,好像它能在瞬间蒸发口中的水分。这种杜松子酒和普通杜松子酒最大的区别是酒体有如此“浓烈”的味道,而普通杜松子酒有些黯然失色。

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这种杜松子酒产于西班牙的梅诺卡,它的名字受法律保护,就像白兰地一样。只有产自法国科涅克的干邑才能被称为科涅克。

当然,这种杜松子酒最大的不同是原料。这种杜松子酒的原料是葡萄而不是谷物。而且,杜松的原产地是西班牙的比利牛斯山脉,主要受大陆海洋性气候暖流的影响,雨量充沛,昼夜温差小,杜松生长环境稳定,使得杜松的风味更加独特,有别于传统的不列颠群岛,具有很强的“异国风味”。

这种杜松子酒更适合喝了很久的人。毕竟,这种差异仍需要一些经验才能体会中国酿酒师的真诚和高超技艺。

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通过听这个名字,你可以认为它是英国的一个地名。杜松子酒通常以这个地方命名,相对来说具有代表性,受法律保护。

普利茅斯杜松子酒最大的特点是“没有特色”。杜松在酒体中的风味不是很突出,但相对较弱,而其他风味突出,如泥炭和柑橘气息。这种杜松子酒在杜松子酒爱好者中极受欢迎。普利茅斯杜松子酒是想尝试非传统杜松子酒风味的情侣们的最佳选择。

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我相信在葡萄酒圈里每个人都听说过它的名字。老汤姆杜松子酒最大和最直接的特点是将甜菜加到原料中,味道香甜,口感饱满圆润,甜味和透明度较低。用它调制的最著名的鸡尾酒是汤姆·柯林斯鸡尾酒,它占据了老汤姆·金在鸡尾酒中的一席之地。

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当然,也有其他利基类型的杜松子酒,如斯隆杜松子酒或海军力量高酒精杜松子酒,以及水果和桶外杜松子酒,这也是相对利基,所以他们没有在这里介绍。

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这种产自苏格兰的杜松子酒是近年来酒吧杜松子酒的主流。这种杜松子酒的配方更加多样,包括13种以上的天然植物,包括更多的灿烂的魔鬼花瓣和黄瓜,独特的车厢头是由蒸馏器蒸馏。

亨利爵士杜松子酒味道清淡,口味多样,比传统的杜松子酒更有趣。

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小贴士|亨利·金九更适合那些已经了解金九并且有基本味觉的饮酒者。250英镑以上的价格对小白来说可能有些奢侈。

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对于许多对杜松子酒不熟悉的朋友来说,这种德国杜松子酒首先被它独特的名字和商标上的猴子所吸引

这种金色的葡萄酒起源于20世纪60年代。1945年7月,皇家空军的中校·蒙哥马利·克林驻扎在德国柏林。第二次世界大战后,他在柏林担任英国军队的管理职务。在业余时间,他负责重建动物园,并收养了一只猴子(即瓶子主角马克斯),并建立了深厚的感情。

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退休后,他还搬到了柏林黑森林,经营了一个以猴王命名的农场来纪念马克斯。闲暇之余,他继承和发扬了英国金酒文化,用当地的黑森林原料酿造出独特的黑森林金酒。

在他死前,他将杜松子酒配方密封在一个木箱里。因为他身后的农场的翻新,人们发现了这个木箱和配方,以及手绘的马克斯的形象,这是我们想看到的猴子47的标志。

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《猴王47》中的“47”一词意味着在酿造过程中添加了47种不同的植物,手工复杂的蒸馏和蒸汽提取技术使这款酒出类拔萃。

47度的“高”酒精含量被来自黑森林和其他地方的当地植物的香气完全中和。口感圆润、顺滑、饱满,入口被花香和果味包围和冲击,非常美妙。

因为味道非常复杂和强烈,所以不推荐用这款酒作为金酒。

这种杜松子酒的饮用方法被个人推荐为适合汤姆·克莱因。苏打水的二氧化碳增加了杀人的味道,但没有其他特殊的味道,所以孙悟空杜松子酒可以充分展示其独特的味道,体验来自黑森林的力量的召唤。

小贴士|这款杜松子酒可以说是为已经有些年龄但仍在不断攀升的杜松子酒爱好者准备的。酒体中的每一种独特风味都来自酿酒师对葡萄酒的执着。这种酒适合中高端饮酒者。品尝和探索是这款杜松子酒的主题。这种酒的零售价在250英镑左右,所以所谓的价格是物有所值的。

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创始人查尔斯·坦奎拉伊(Charles tanquearay)于1830年在伦敦创办了一家工厂,至今已有200多年的历史。

添加金金酒和添加利津10号已经成为衡量金金葡萄酒质量的一个指标。这种酒自酿造以来就一直是质量的同义词。酿造配方始终坚持200年前的原始配方。新鲜的柑橘和复杂多样的植物成分使这款伦敦干红黄金非常出众。它和马提尼的结合,味道很甜,已经被全世界的杜松子酒爱好者所认可。

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小贴士|除了传统和高品质之外,添加金金葡萄酒也是古老疲劳的代名词。酿造技术的提高和酒厂文化的积累必然会造就这款金金葡萄酒的绝对实力,每一口都会像时光旅行一样带着你对过去的记忆。这种杜松子酒味道平和、醇厚,价格在150英镑左右。这是小白先进的好选择。

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孟买蓝宝石杜松子酒在国内市场很受欢迎。如果你是一个喜欢杜松子酒的称职的酒保,你会向客人推荐这种酒作为高级酒。

这种旧杜松子酒的配方可以追溯到1761年。独特的香料植物和“头部蒸馏”使蓝宝石杜松子酒的味道更加顺滑,余味短,花香浓郁。与其他杜松子酒相比,它更加和谐和精致。

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除了传统的杜松子酒和滋补品,蓝宝石杜松子酒也是一个不错的选择。配方中的苏打水和鲜榨柠檬汁可以突出蓝宝石杜松子酒独特的花香和微妙的味道。蛋清的加入使入口更像棉丝,这使得这款酒入口更加醇厚和平衡。

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提示|孟买蓝宝石金酒也是金酒的“老炮”。其独特的酿造技术创造了不同的口味。鲜花的芬芳和美味使人想到它有无数圈粉末,价格在100英镑左右。它经济实惠,适合小型白人和中端玩家。

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啜一口史密斯金酒是近年来冉冉的一颗冉冉升起的明星。2009年在伦敦建立的酿酒厂已经走过了十年,但它在杜松子酒领域赢得了许多奖项。

在杜松子酒的酿造和选材上,它坚持了传统伦敦干金的特点,就像瓶子上优雅的天鹅,神秘而优雅。在创新方面也做了很大的调整,赢得了很多奖项和赞誉。

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这种杜松子酒有突出的香气,但不掩盖杜松和柑橘的味道。进口后,杜松、柠檬和柑橘果酱的味道立即出现并在口中传播。

除了传统杜松子酒的味道,还有一些不受限制的现代杜松子酒。想尝试“新”杜松子酒的朋友也许能体验到其中的乐趣。这种杜松子酒的推荐饮料也是李金堂。这种杜松子酒的味道不同于其他杜松子酒,它的味道会更好,活泼,清淡,充满“挑战”的味道。

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小贴士|思普史密斯金酒就风格而言就像是新世界的红酒,“激情四射”,口味多样。如果你是一个对新事物好奇,喜欢尝试新酒的朋友,这款金酒一定会满足你小小的“虚荣心”。这种杜松子酒的价格大约高280%,所以要付出代价。它适合酒龄长的杜松子酒玩家。

以上五种金酒各有其独特的特点和风味,但当然没有好坏之分。毕竟,饮酒在人与人之间仍然是相对主观的。

杜松子酒和葡萄酒的起源已经有四五个世纪了,经历了历代酿酒师和侍酒师对品质的不断追求和创新,所以我们可以喝下这样一种“让人梦寐以求”的杜松子酒。

事实上,不管是哪种酒,它都像是酿酒师酿造的一件值得骄傲的作品。我希望我们能在喝酒的同时对葡萄酒的酿造和传承有更多的敬畏。

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杜松子酒是否可以纯饮,在调酒师圈子里实际上是一个有争议的问题。就我而言,杜松子酒不建议在很多年内纯粹饮用。它的味道太过芬芳和独特,草本植物的二次蒸馏赋予了这款酒全新的生命。(与伏特加酒相反)在鸡尾酒中,杜松子酒可以增加风味,大大增强鸡尾酒的风味。

如果纯饮酒的味道太多样,层次的划分就有些模糊,在口腔中的直接体验就有些选择性,所以纯饮酒的感觉可能没有那么美妙。当然,对于坚持纯饮酒的朋友来说,这也是可以的。毕竟,每个人的品味和身体体验是不同的,喝酒仍然是一个相对主管的感觉。

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3盎司杜松子酒/3盎司杜松子酒

1/2盎司干苦艾酒/0.5盎司干苦艾酒

3个橄榄串在鸡尾酒勺上,用作装饰

三个橄榄水果装饰品

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2盎司金酒/2盎司金酒

奥兹莱姆/四分之三盎司莱姆汁

盎司简单糖浆/四分之三盎司糖浆

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1盎司金酒/1.5盎司金酒

1盎司Campari/1.5盎司金伯利

1盎司甜苦艾酒/

1盎司苦艾酒甜配一个橘子扭和享受/旋转桔皮装饰

传统配方1:1:1是传统配方

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2盎司金酒/2盎司金酒

1盎司伏特加/1盎司伏特加

1/2盎司礼来/0.5盎司礼来开胃酒

用一个薄薄的柠檬和橙子装饰,然后享用。/柠檬和桔皮装饰

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1盎司金酒/1.5盎司金酒

1盎司柠檬/1盎司鲜榨柠檬汁

1盎司覆盆子糖浆/1盎司蔓越莓糖浆

1份蛋清//一份蛋清